1. Pesticidy
Používají se k ochraně plodin před škůdci. Průmyslové pesticidy jsou spojovány s vrozenými vadami a určitými druhy rakoviny. Snížit jejich množství můžeme tak, že si začneme kupovat více ovoce a zeleniny od farmářů, nebo alespoň budeme kupovat potraviny s označením "BIO". Samozřejmě ani u BIO potravin není nikdy 100%, že budou dokonale čisté. Takže umytí pod vodou se stejně nevyhneme.
2. BHA a BHT
Tyto běžné konzervační látky pro zpracované potraviny byly prohlášeny za bezpečné, ale Úřad pro kontrolu potravin a léčiv je považuje za možné lidské karcinogeny. Byly také spojovány s hormonálním narušením a menší velikostí spermií u mužů a jsou ve Spojeném království zakázány. Snížit je můžeme tak, že budeme kontrolovat štítky ingrediencí balených potravin, abychom se ujistili, že nejsou konzervovány BHA a BHT.
3. Bovinní růstový hormon (rBGH/rBST)
Tento hormon je podáván kravám, aby se zvýšila jejich produkce mléka. Kráva má pak zvýšenou hladinu inzulínu a mléko se tak podobá mléku, u kterého bylo zjištěno, že zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva. Opět se můžete tomuto hormonu vyhnout tak, že budete kupovat organické, nebo mléko bez hormonů.
4. Dioxiny
Dioxiny a dioxinům podobné sloučeniny (DCL) se hromadí v potravinovém řetězci a jsou přítomny v mnoha složkách včetně masa, mléčných výrobků a ryb. Kromě toho, že dioxiny poškozují životní prostředí, mohou být ve vysokých dávkách škodlivé pro lidské zdraví, protože jsou absorbovány a ukládány tukovou tkání. Expozice vůči DLC může vést k řadě nepříznivých zdravotních účinků, včetně reprodukčních a vývojových problémů, kardiovaskulárních chorob, zvýšeného diabetu a zvýšeného výskytu rakoviny. Jak je snížit? Jezte biopotraviny, pokud je to možné, a omezte spotřebu masa a mléčných výrobků.
5. Bisfenol-A
Tento „napodobovač" hormonů, který se nachází v plechovkách od potravin a nápojů, je podezřelý z toho, že podporuje rakovinu prsu a prostaty, problémy s reprodukcí a chováním, obezitu a cukrovku. Abyste se ujistili, že vaše jídlo neobsahuje BPA, hledejte plechovky označené „BPA- a BPS-free“, vyhněte se plastovým obalům označeným číslem sedm a nevkládejte plastové nádoby na potraviny do mikrovlnné trouby, protože jejich chemikálie se mohou při zahřátí uvolňovat.
6. Dusitan sodný/dusičnany
Tyto konzervační látky, které se používají v lahůdkách, jako je zpracované maso, byly v některých studiích spojovány s rakovinou, i když je třeba na nich ještě provést další výzkum. Dusičnany jsou také běžným kontaminantem v pitné vodě. Jak snížit? Filtrujte vodu z kohoutku pomocí vysoce kvalitního filtru a sledujte příjem zpracovaného masa, který může obsahovat tyto složky.
Foto: Freepik
7. Polycyklické aromatické uhlovodíky
Polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) vznikají při spalování uhlí a benzínu a můžeme je konzumovat, když jíme grilovaná nebo připálená jídla. Bylo zjištěno, že tato třída chemikálií zvyšuje riziko rakoviny u zvířat, ačkoli výzkum jejich vlivu na lidské zdraví je omezený. Jak je snížit? Vyhněte se nadměrné konzumaci grilovaného jídla.
8. Umělá potravinářská barviva
Některá syntetická potravinářská barviva jsou spojována s neurologickými poruchami, jako je ADHD. Jak snížit? Hledejte potraviny, které byly obarveny přírodními přísadami, jako je červená řepa, spirulina, nebo mrkev.
9. Geneticky modifikované organismy (GMO)
Velká část kukuřice, sóji, bavlníkových semen a řepky pěstované v USA je vyrobena z GMO. Dlouhodobý dopad GMO na lidské zdraví není jasný, ale tyto plodiny jsou často postřikovány chemickými pesticidy, o kterých víme, že jsou nezdravé. Jak snížit? Pokud je to možné, hledejte biopotraviny a potraviny označené "BEZ GMO".
10. Heterocyklické aminy
Podobně jako PAH se i heterocyklické aminy (HCA) mohou tvořit, když se jídlo vaří na otevřeném plameni. Nejčastěji se vyskytují ve vařeném mase a jsou také spojovány se zvýšeným rizikem rakoviny. Jak je snížit? Stejně jako grilovaná jídla, vyhněte se jejich nadměrné konzumaci.
Zdroje: mindbodygreen.com, freepik.com
