.jpg)
Snažíte se zhubnout nebo si jen hlídáte složení potravin a dbáte na dostatek vitamínů a minerálů? Podívejte se s námi dnes na cizrnu. V čem je tak skvělá?
Vitamíny a minerály
Nenápadné kuličky cizrny, které ovšem mají celou řadu zdravotních benefitů. V cizrně najdeme více než polovinu doporučené denní dávky vitamínu B6, který je důležitý pro naší psychickou pohodu a radost ze života. Neméně důležitý je i vitamín B15, který je velmi účinným antioxidantem a pomáhá předcházet procesu stárnutí. Ve velkém množství najdeme v cizrně mangan, fosfor, měď, selen, zinek, vápník, hořčík a draslík. Zrovna draslík vyrovnává tlak uvnitř buněk a podporuje správnou funkci srdeční činnosti. Z nenasycených mastných kyselin stojí za zmínku omega 6, která napomáhá ke snížení LDL cholesterolu v krvi.
Zajímavá fakta
- ideální zdroj rostlinných bílkovin
- zamezuje přejídání
- prevence proti civilizačním chorobám
- pomáhá udržovat jemnou a pevnou pokožku
- působí příznivě na buňky, kosti, cévy a nervovou soustavu
V kuchyni
Cizrnu musíte nechat nejlépe přes noc nabobtnat. Zalijte ji tedy čistou vodou a nechte stát v kastrolu minimálně přes noc a nejlépe celý den. Po nabobtnání a slití se vody se poté vaří v osolené vodě 30 minut až jednu hodinu. Použít ji můžete do salátů, k těstovinám, k přípravě pomazánek, polévky, k rýži a do indické kuchyně. Nejznámější je asi arabská pochoutka cizrnový hummus. Recept na něj přinášíme níže.
Recept na hummus z cizrny
Potřebujete:
- 400g cizrny
- 3 lžíce tahini
- 2 lžíce olivového oleje
- půl lžičky soli
- 3 stroužky česneku
- šťáva z jednoho citronu
- půl lžičky římského kmínu
Postup: cizrnu přes noc namočte, ráno slijte vodu a vařte do měkka v osolené vodě. Vychladlou ji přesypte do mixéru a přidejte 70ml vody, olivový olej, tahini, česnek, kmín, sůl a citronovou šťávu. Vše rozmixujte do hladka. Pomazánku dejte do mísy, zakápněte ještě kapkou oleje a můžete podávat nejlépe s pita chlebem nebo čerstvou zeleninou. Dobrou chuť.
A jaký oblíbený recept z cizrny máte vy? Pochlubte se v komentáři.
Zdroje: www.freepik.com
