Červené, šťavnaté a voňavé ovoce. Jahody milují děti i dospělí. Právě dozrávají a tak si jich můžete dopřávat plnými hrstmi. V čem jsou tak zázračné a co všechno si z nich můžete připravit?
Antioxidant
Jahody mají tmavě červenou barvu a to právě díky antioxidantu zvaném anthocyanin. Chrání se jím před bakteriemi a škůdci. Na náš organismus tato látka působí jako velmi silný antioxidant. Pozitivně působí na kardiovaskulární systém, zamezuje tvorbě zánětů a urychluje jejich léčbu. Zároveň má také protirakovinné účinky a usnadňuje proces regenerace po sportu či jiné fyzické aktivitě.
Vitamíny
Věděli jste, že jahody obsahují více vitamínu C než například citron či pomeranče? Díky vysokému obsahu vitamínu C nás chrání před tvorbou volných radikálů, zabraňují degenerativním procesům a stárnutí. V jahodách se také nachází vitamíny skupiny B, E a A. Z minerálů vápník, hořčík, draslík, železo a zinek.
Potrava i pro mozek
Konzumací této šťavnaté pochoutky uděláte něco i pro svůj mozek. Jahody totiž podporují dlouhodobou paměť, přispívají k omlazení funkce centrálního nervového systému a pomáhají tak našemu mozku zůstat déle mladý. Podle vědců mohou jahody sloužit jako nová prevence před Alzheimerovou chorobou. Obsahují totiž látku fisetin, která chrání mozkové buňky i dráhy, které je spojují.
Foto: Freepik
Tip: jahody jsou skvělé i při hubnutí, obsahují vysoký obsah vody, mají minimum kalorií (32kcal/100g) a vysoký obsah vlákniny
Jahody je nejlepší konzumovat čerstvé, ale pokud jich máte nadbytek, což se v sezóně může lehce stát, mrkněte na naše tipy.
Co se dá vykouzlit z jahod:
- domácí jahodová zmrzlina
- jahodové smoothie
- jahodové tiramisu
- salát s jahodami a rozpečeným sýrem
- jahodové knedlíky
- jahodový koláč
- krambl s jahodami
- chia pudink s jahodami
- jahodové gazpacho
- jahodová žemlovka
- domácí pribiňák s jahodami
- jahodový džem
- pro dospělé: jahodové daiquiri
Jahodové gazpacho (studená osvěžující polévka) na 4 porce
Potřebujete:
- 400g jahod
- 100g lesních plodů
- 3 lístky máty plus pár na ozdobu
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 4 polévkové lžíce medu
- 100ml pomerančové šťávy
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1 čajová lžička limetkové šťávy
Postup: do hrnce dejte 300g pokrájených jahod, vanilkový extrakt a mátu. Podlijte vodou a přiveďte k varu. Poté vypněte a nechte vychladnout. Směs rozmixujte s citrusovými šťávami dohladka. Pak přidejte čerstvé jahody a prosekejte ještě nahrubo. Polévku rozlijte do 4 misek a ozdobte lesními plody a lístky máty.
Zdroj: www.freepik.com
