Je med lepší než cukr?

Foto: Unsplash

Je med lepší než cukr?

Med i cukr jsou sacharidy, které se skládají ze dvou typů cukru: glukóza a fruktóza, které se v těle rychle rozkládají a mohou způsobit skoky v hladině cukru v krvi.

Přejídání přidaných cukrů, včetně medu, může představovat další zdravotní rizika. Cukry jsou spojovány s mnoha zdravotními problémy, včetně obezity, vysokého krevního tlaku, srdečních chorob a kognitivních problémů, jako je demence a Alzheimerova choroba.

Výhodou medu jako sladidla je, že obsahuje určité zdravotní vlastnosti, které jiné cukry nemají. Pokyny USDA a HHS doporučují jíst méně než 10 % celkových denních kalorií v přidaných cukrech.

Výhody medu

Med má nižší hodnotu GI než cukr, což znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle. Je také sladší než cukr, takže ho možná budete potřebovat méně, ale má o něco více kalorií na čajovou lžičku, takže vždy pečlivě sleduji velikost porcí.

Podle studie z roku 2018 může med obsahovat stopová množství základních vitamínů a minerálů, jako je draslík, vápník, zinek a vitamíny C, B1, B2, B3, B5 a B6.

Nejnovější recenze z roku 2021 zjistila, že když byl med podáván na infekce horních cest dýchacích, určité příznaky, včetně frekvence kašle a závažnosti kašle, se zlepšily ve srovnání s běžnou péčí.

Používání medu může také pomoci při hojení ran, popálenin a dalších aktuálních stavů, podle recenzované knihy „Analýza medu: nové pokroky a výzvy“.

Jak nakupovat med

Existují tři hlavní druhy medu, které si můžete koupit:

1. Běžný med je ten, který obvykle najdete ve většině obchodů s potravinami, někdy v láhvi ve tvaru medvěda. Byl pasterizován, což umožňuje dlouhou životnost a pomáhá předcházet krystalizaci.

2. Syrový med pochází přímo z úlu a není pasterizován. Protože neprochází pasterizací, prospěšné sloučeniny v medu jsou zachovány v konečném produktu. Možná nebudete schopni najít surový med v každém obchodě s potravinami, takže pokud ho kupujete online nebo na farmářském trhu, budete chtít provést průzkum a ujistit se, že je z renomovaného zdroje.

3. Manuka med se vyrábí z květů stromu Manuka, který pochází z Nového Zélandu. Má podobné sloučeniny jako surový med, ale unikátní je to, že obsahuje vysoké úrovně vlastností, které mohou podporovat antibakteriální aktivitu.

Kreativní způsoby použití medu

Bez ohledu na typ medu, který si vyberete, zde jsou čtyři z mých oblíbených způsobů, jak začlenit malá množství do mé stravy:

1. Vyměňte cukr za med. Med je ve skutečnosti o 25 % sladší než stolní cukr, což znamená, že ho můžete v receptech použít méně. Pokud například to, co děláte, vyžaduje jeden šálek cukru, dobrým pravidlem je dát si ¾ šálku medu.

2. Spárujte jej se svými oblíbenými nápoji. Med je dokonalým společníkem mnoha nápojů. Pokapání medu v čaji, kávě, smoothies nebo koktejlech je jednoduchý způsob, jak osladit nápoj bez použití stolního cukru.

3. Udělejte horký med. Zahřejte med na varné desce na mírném středním ohni po dobu několika minut a přidejte koření podle vlastního výběru, jako jsou vločky červené papriky nebo chilli. Nechte chutě asi minutu propojit, poté stáhněte z plotny a promíchejte. Po vychladnutí ho můžete dát do sklenice a použít, jak chcete. Miluji připravovat horký med, který se pokape na pizzu pro sladké a pikantní nakopnutí. Hodí se také na uzeniny, jako alternativa k sladkým želé nebo džemům.

4. Připravte si kapky proti kašli. Tento jednoduchý recept spojuje zázvorový čaj, citron a med, abyste vytvořili lahodnou domácí kapku proti kašli.

Zdroje:

cnbc.com

unsplash.com

Podobné články

2 Komentářů

jelen

jelen

před 5 dny

A což takhle med a slivovice. To je bomba. A nezapomenout zahřát.

Reply
Havel

Havel

před 4 dny

Med stojí za hovno.....

Reply

Napište komentář

Články z dalších našich webů: